懐石料理の記事一覧

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Goldを受賞した静岡・焼津にある茶懐石の名店「温石」の杉山 乃互氏が登場します。

銀座の日本料理レストラン「GINZA豉KUKI」が、新ディナーメニューの提供を開始した。営業時間を20時までに短縮したことに伴い、短時間でも料理を堪能できる、KUKIの魅力を凝縮した内容となっている。

食べログ独自の年間レストランアワード「The Tabelog Award」の受賞店の魅力とともに、店主の行きつけ店をご紹介。初回は、日本料理の名店「飯田」の店主が愛する寿司、洋食、割烹料理が登場。