【食べペディア】美味しく食べて気分もリラックス『ムード・フード』
写真：gettyimages
「ムード・フード」とは、気持ちを落ち着かせる効果のある成分を含んだ食品のこと。慢性的なストレスや睡眠障害といった現代人の悩みを改善するために研究が進められているムード・フードの中でも、日本人に馴染み深い食品といえば緑茶。緑茶に含まれているテアニンが変化し生成される渋味成分のカテキンに人をリラックスさせる効果があるといわれている。
他にも、カカオに含まれるギャバやゼラチンに含まれるグリシンなどにも同様の効果が期待できるといわれている。ハーブなどもムード・フードの代表格で、ハーブティーなどで普段の食生活に取り入れやすいことから人気が高まっている。
食べログマガジンで読める「ムード・フード」に関連する記事はこちら
