東京で選ばれた名店とは

全国のラーメンを食べ歩くラーメン王の小林孝充さんが、2025年の「今食べたい5店」をエリアごとにピックアップ！ 今回は「東京編」をお届けします。

1. 中華そば しば田（狛江） 

東京のラーメンでNo.1との評価まである「中華そば しば田」が10年におよぶ仙川での営業に区切りを付け、2024年秋、狛江に移転しました。駅から近くなり行きやすくなっただけでなく、席数も増えたので並びの割には待ち時間も短くなっています。

そんなこともあり味は大丈夫なのかと心配になるところですが、むしろパワーアップしています。これまで通りに鶏と醤油の旨みを生かしつつも、より味の深みが増したように感じました。

いろんな賞を取り、さらに行列が長くなってしまう前にぜひ行ってほしいお店です。

2. 創作麺 ひとすじ（方南町）

2025年2月に方南町駅近くにオープン！ 今年オープンした都内のお店でも最注目の一軒です。

中華そばは、料亭を思わせるきれいな盛り付けに心奪われます。茶濁色のスープは鶏のまろやかさと煮干しなどの魚介系のバランスがよく、完成度の高さが素晴らしい。香りのよいチャーシューが花を添えます。
そしてもう一つの柱である「担々麺」も、非常に香り高い一杯です。