芳醇な香りの日本酒アイスクリーム

吟味した食材を使用したコラボレーションカフェが話題を集める「ナチュラルキッチン表参道」では、北海道の人気店「あいすの家」の、銘酒「獺祭」の酒粕を使用したアイスクリーム「甘酒みるく」を期間限定で販売中。

近郊の牧場でその日に搾った新鮮な生乳を使用した、高品質な商品に定評のある「あいすの家」。「甘酒みるく」の製造では、生乳のタンパク質を壊さない低温殺菌や加工技術を生かし、銘酒「獺祭」の芳醇な香りをキープすることに成功。

 

生乳のミルキーでなめらかな食感と日本酒の絶妙なコラボレーションが味わえるアイスクリームをたっぷりと盛り付けた、ナチュラルキッチン表参道の「甘酒みるくアイスプレート」（880円）は必食だ。

 

酒粕を使用しているものの、アルコールは０％。女子会にはもちろんのこと、お酒好きなパートナーとのデートにもぴったり！

 

文：中西彩乃