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食べログマガジンのグルメな執筆陣が教える「2017年の感動レストラン」。今回は、「食べログ グルメ著名人」であり、数々のグルメ本を仕掛けた出版界の食通が登場します。

食べログで高評価のうどん店100軒を集結した「うどん百名店」を発表。その中から入門編となりそうな5つの食感を、うどんライター井上こんさんに解説していただきました。ふわフル、ぷりシコって一体どんな食感!?