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提供：株式会社スタイリングライフ・ホールディングス
朝起きてサッと貼るだけで、洗顔からスキンケア、保湿下地までたった60秒で完了！ 朝のスキンケアにかかる時間をグッと短縮できることで人気のコスメ、「サボリーノ」。浮いた時間の使い方として食べログマガジンがおすすめしたいのは、グルメライフを満喫すること。そこで、食に精通した女性ナビゲーターを迎え、３回に渡って“サボっておいしい朝活”をお届けします。
第１回に登場するのは、料理家の神田賀子さん。新鮮な食材を求めて毎朝訪れる築地で見つけた、イチ押しグルメを教えてもらいました。エネルギッシュな雰囲気やここならではのグルメなど、その魅力を最大限に楽しむためには、早朝に訪れるのがマスト。「サボリーノ」で手早く準備を済ませて、いざ築地を目指して！
春、おいしい朝活はいかが？神田さんに聞く｢サボったら築地はこんなにおいしい｣
日本全国から新鮮且つ最高品質食材が集う市場があることで、長年愛され続ける街・築地。ほかにはない“活気”に満ち溢れていると、神田さんは語る。「ずらりと並ぶ新鮮な食材、それを買い求める人、楽しそうに散策する観光客……。とにかく築地に存在するもの、人すべてが、とてもエネルギッシュ。そんな空間にいるだけで、自然とパワーがもらえるんですよ。お昼過ぎにはほとんどのお店が閉店してしまうので、朝限定のおいしい食体験ができます」
ポジティブにサボることで、前向きな毎日が送れる
自身も“サボる”ことを積極的に取り入れているという神田さん。「締め切りを抱えていると心がモヤモヤするのですが、ダラダラと続けていても効率が悪い。そんなときは思い切って、遊びに行くことにしています。食事がてら築地に行くと、おいしそうな食材を見つけて“これが作りたい！”ってレシピが閃いたり。卓上で悩んでも思いつかないようなアイデアが生まれるんです。サボって遊びに行くことで早く仕事が片付いたり、いい仕事ができたりと、より良い結果につながることが多いですね」
築地で“サボっておいしい朝活”のおすすめポイント3
✓ 街の活気からパワーをもらえる
✓ 新鮮な食材を、手軽にいろいろ楽しめる
✓ お店の人との交流に刺激を受け、新しい味の発見がある
いざ築地へ。その前に、おいしい朝活の強い味方、「サボリーノ」を手に入れよう！
サボリーノ 目ざまシート〈フェイスマスク〉32枚入り 1,300円
寝起きの肌に60秒間、貼るだけでOK！ ワンステップで洗顔からスキンケア、保湿下地がすべて完了するオールインワンマスク。ひきしめ効果のあるスキンケア成分とクールな清涼感で、目覚めスッキリ。朝の準備を大幅に短縮して、朝の築地を手軽にエンジョイ！
ワンコインがうれしい！朝陽を浴びながら、優雅なヘルシーモーニングを。｢築地テラス｣
「市場の場内は狭いお店や、スタンディングが主流。ゆっくり座って朝ごはんを食べたいな、という日はここへ」と神田さんが教えてくれたのが、東京メトロの「築地」駅を出て徒歩わずか２分という好アクセスにあり、3月のリニューアルを経てますますパワーアップしたカフェ「築地テラス」。
「開放感のあるテラス席に座ると、贅沢な時間を堪能できます。築地ならではの景色を楽しむなら、築地本願寺が見える窓側の席もおすすめです」
朝のスープセット 500円
モーニングメニューで神田さんのイチ押しは、季節のスープ、バゲット、ヨーグルト、ドリンクがセットになった「朝のスープセット」。「バランスも量も絶妙。ワンコインというお手ごろ価格もうれしい！」
不定期で替わるというスープのバリエーションは４〜５種類。春の定番のコーンポタージュは、牛乳をふんだんに使うことでやさしい味わいに。コーンのシャキシャキ感、自家製クルトンのサクサク感と、様々な食感を楽しめる。ほどよくトーストされたバゲットは、外はパリッ、中はふわっ。スープにディップして食べるのが好みだとか。
セットのドリンクは、コーヒー、紅茶、カフェラテ、オレンジジュースなど、７種類から選択可能。女性人気No.1はカフェラテで、たっぷりのフォームが口どけなめらか。さりげないラテアートも癒やし効果絶大。デザートにフルーツジャムがトッピングされたヨーグルトを食べれば、お腹も心も大満足！
リピーター続出！新鮮野菜＆フルーツを使ったコールドプレスジュースで“飲んできれい”に。｢築地果汁創作所｣
コールドプレスジュース全９種 Mサイズ（300ml）980円〜、Lサイズ（500ml）1,580円〜
築地場外でひと際大きな存在感を放つ、カラフルな店構えの「築地果汁創作所」。看板商品は、新鮮な素材をまるごと搾ったコールドプレスジュース。なんと使用する青果はすべて、百貨店などでも取り扱う「ハヤシフルーツ」から仕入れているという贅沢さ。
「ハヤシフルーツの目利きが選んだ国産野菜＆フルーツを使ったジュースは、どれを選んでも間違いなしのおいしさ。素材の良さがその味わいに出ています。水も砂糖も一切足さないヘルシーさも、女性にとってうれしいポイントですよね」と、仕事柄多くの食材に触れる神田さんも絶賛する鮮度と品質。
栄養士の監修のもと誕生した完全無添加のコールドプレスジュースは、全９種。注文を受けてから作られるため、搾りたてを味わえるのが魅力。ほぼ毎日愛飲し「美容効果もてきめんですよ！」と宣言するスタッフによると、長期休暇で飲めない日が続くと、肌のかさつきが気になるんだそう。
彩り豊かなバリエーションのうち、一番人気はケール、ほうれん草、きゅうり、パイナップル、レモン、りんごのミックス。葉物野菜をふんだんに使用しているにもかかわらず、えぐみは皆無。野菜嫌いのお子さんでもゴクゴク飲めるという評判にも納得！
店のもうひとつの看板商品が、フレッシュフルーツを使用したスムージー
甘酒ドラゴンフルーツ 700円
店のもうひとつの看板商品が、フレッシュフルーツを使用したスムージー。朝食をとる時間がない日は、スムージーを片手に買い物をするのが定番だと言う神田さん。「フルーツたっぷりで濃厚なスムージーは、空腹をしっかりと満たしてくれます。甘さ控えめなので、朝イチで飲んでも胃もたれしないんですよ」
「素材の組み合わせもユニークで楽しい。ミルキーな味わいが欲しいときは豆乳やアーモンドミルク、さっぱりしたいときはココナッツウォーターと、ベースをアレンジできるのも好ポイント。甘酒やカシューナッツミルクなど、トレンド素材をいち早く取り入れているので、勉強にもなります」
バナナ豆乳ヨーグルト 700円
築地果汁創作所
東京都中央区築地6-24-7
電話番号：03-6264-7118
営業時間：9:00〜16:00、土曜11:00〜15:30
定休日：日・祝
好きなつまみの持ち込みOK。ナチュラルワイン＆日本酒で朝バルを楽しめる「酒美土場｣
寺田本家の自然酒「五人娘」 １杯500円、ボトル1,700円。牡蠣フライを購入するなら、酒美土場から50メートルほどにある広島カキのアンテナショップ「タカノブ食品」へ。２Lサイズの大ぶりな牡蠣は、プリッとジューシーで食べ応え抜群。一粒から購入できる。 各250円。
「おいしい食事にはおいしいお酒が欠かせない」と語る神田さんが足繁く通うのが、元ソムリエの店主が営む「酒美土場（シュビドゥバ）」。鮮魚店や寿司屋が軒を連ねる路地にひっそりと佇む、築地で唯一の酒屋だ。
「もともと千葉の酒蔵・寺田本家の大ファン。都内ではなかなか手に入らないので取り寄せていたのですが、通りがかりに店先にあったのを発見。あのときの興奮といったら（笑）。店内を覗いてみると、ナチュラルワインやフレッシュチーズ、オーガニック食材など、日本全国から取り寄せたという銘品が勢揃いしていて感激しました。以来、常連です」
神田さんがこよなく愛する寺田本家は、全国でも数少ない、自然栽培のお米を使用した自然酒を製造。オーガニック食材の専門店にしか卸さないため、手に入れるのは至難の業。「口に含んだ瞬間、誰もが驚きますね。深み、香りともに、普通の日本酒とはまるで別物です！」
こちらの店頭では、日本酒やオーガニックワイン各種をグラスで提供。店内のスタンドテーブルでは、朝から立ち飲みを嗜む人が後を絶たない。「築地で購入した食材であれば持ち込みOK。近所の魚屋さんでお刺身や食材を買って、自分スタイルの立ち飲みを楽しめるのも魅力的です。日本酒に合わせるなら、生牡蠣や牡蠣フライがおすすめです」
店頭のスタンドでは、熱燗やホットワイン、甘酒などもラインナップ。「ほんのり肌寒い春先の築地散策にぴったり。体の芯まで温まりますよ」 各種500円〜
「まぐろ深川」ちょい食べ（天然まぐろの刺身） 300円
斜向かいにある「まぐろ深川」では、サクッと食べられる刺身プレートを販売。都内の高級料理店の料理人がこぞって買い求めるほどの、上質な天然まぐろ。サシの入った中トロは上質な脂が口の中にふわっと広がり、思わずおかわり！と言いたくなる。お好みのサクを選び、その場でスライスしてもらうことも可能。
築地でナチュラルワインという新しい選択
（左）ムスター・ロゼ・フォン・オーポック 3,200円、（右）コリーナ・デル・ペルニオーレ・シレ 2,720円
オーナーが厳選するナチュラルワインは、都内でも指折りの品揃え。イタリア産のオレンジワイン「コリーナ・デル・ペルニオーレ・シレ」は、神田さんもリピート買いするほどお気に入りの一本。「白ぶどうの皮と種から抽出される、オレンジの色味が特徴。ボディがしっかりしていて、タンニンも豊富だから、お肉料理にも合いますよ」
ソムリエの経歴を持ち、オーストリアワインの大使を務めるオーナーがイチ押しするのは、オーストリア産ロゼ「ムスター・ロゼ・フォン・オーポック」。海の底にあった土地・オーポックで育ったぶどうを使用しており、ほんのりと漂う塩味が新鮮。
キレイもおいしいも叶えてくれる、魔法のマスク
サボリーノ 目ざまシート〈フェイスマスク〉32枚入り 1,300円
寝起きの肌にパッと貼るだけで、洗顔、スキンケア、保湿下地まで一気に完了！バタつく朝にうれしい、オールインワンマスク
おいしい朝活に欠かせない「サボリーノ」。ひきしめ効果のあるスキンケア成分と、クールな清涼感が爽やかな目覚めを演出してくれる。さらに、朝のスキンケアをシンプルにしてくれるだけでなく、肌にもうれしい保湿成分もたっぷりで、１日のうるおいキープもばっちり。はがす時にサッとふきとれば余分な角質と汚れをオフし、輝くツルモチ肌に導いてくれる。貼る時間はたった60秒でOK。ベタつかないのでそのままメイクに突入でき、朝の準備が大幅に短縮。いつもより手間をかけて豪華な朝ごはんを作ったり、行ってみたかったモーニングのお店を訪れてみたり。浮いた時間を使って、毎日をさらにおいしく！楽しく！ランクアップさせて。
PROFILE
神田賀子（かんだ・かこ）
料理家・フードプランナー。2008年よりスタートした料理教室を主宰する傍ら、ケータリングや飲食店および企業のレシピ開発、スタイリングなどを行うなど幅広く活躍。
撮影：ミヤジシンゴ
取材・文：中西綾乃