2024/10/4(金)
フーディーたちが大絶賛! 日本の自然を五感で感じる一皿を作る期待の若手料理人の世界観に迫る
日本の料理界の次代を担う若きシェフたち。食の世界に精通する本田直之さんが聞き手となって、彼らの料理にかける思いやチャレンジを語ってもらう連載。第10回は埼玉県川口市にある古民家レストラン「Restaurant KAM(レストラン カム)」のオーナーシェフ、本岡 将さん。自家菜園で収穫したばかりのハーブや野菜を使った、卓越したセンスから生まれる一皿が、多くのフーディーたちを魅了しています。
投稿者 「食べログマガジン」編集部