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中村龍次郎という寿司職人をご存じだろうか。ミシュランの二つ星店である「海味」のツケ場を先代から引き継ぎ、その腕で馴染み客たちを唸らせてきた。そんな彼が、ついに独立し、自身の名を冠した「鮨 龍次郎」をオープンさせた。