蒲田の記事一覧

季節の変わり目もカレーで元気に乗り切ろう! 今後期待大なスパイス料理店がずらりの画像

季節の変わり目もカレーで元気に乗り切ろう! 今後期待大なスパイス料理店がずらり

連載「今週のカレーとスパイス」でお馴染み“カレーおじさん \(^o^)/”が、ひと月に食べたカレーとスパイス料理を振り返る月イチ企画。2022年9月は、体調を崩しやすい季節の変わり目にもおすすめの、スパイスパワーをもらえるお店がずらり勢ぞろい。

蒲田の老舗寿司店が世界的名店になった、ブレイクスルーのきっかけとは?の画像

蒲田の老舗寿司店が世界的名店になった、ブレイクスルーのきっかけとは?

蒲田というローカルな立地でありながら、予約は1年以上先までいっぱい。今や世界中からそのおいしさを求めてお客が訪れる名店となった「初音鮨」。お店作りや働き方の意識が変わったことで進化し、多くの人に愛される名店に。その進化の秘密を、ビジネス的観点から紐解いた書籍『蒲田 初音鮨物語』の著者・本田雅一さんとと店主・中治 勝さんが語ります。