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「世界のベストレストラン50」で南米初の第4位を獲得したあの店が、ついに日本に出店!

2015年「世界のベストレストラン50」で南米のレストランとしては初めて第4位を獲得したペルーの「Central(セントラル)」のヴィルヒリオ・マルティネスシェフが、日本に初出店した。7月1日、紀尾井町にオープンした「MAZ(マス)」は、ペルーの異なる高度(海抜)と生態系を料理で表現するレストランだ。