祖師ヶ谷大蔵の記事一覧

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は世田谷で人気のバインミー専門店がオープンした、ベトナムごはんやスイーツを楽しめるカフェです。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は祖師ヶ谷大蔵に開店した、地元で長年愛されるベーカリープロデュースのレストラン。

名店「ジャスミン」で修業を積んだオーナーシェフ大城昌宏さんが、今年の5月にオープンした「胡同三㐂（フートンサンキ）」。祖父、父が料理人という家系で育ったシェフが作る料理は、子供の頃に食べた懐かしい味から、修業時代に学んだ看板料理に一工夫を加えたものまで幅広い。伝統を受け継ぎつつ、若き大城さんの感性もしっかり詰め込む一皿は、地元の人たちにも愛されている。