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味付けを変えた「大トロ3貫」の食べ比べが楽しい! 大阪・高槻で37年愛され続ける、気っ風が良い寿司店の画像

味付けを変えた「大トロ3貫」の食べ比べが楽しい! 大阪・高槻で37年愛され続ける、気っ風が良い寿司店

大阪と京都のちょうど真ん中あたりにある、JR摂津富田駅から線路沿いを5分ほど歩いたところにある「磯若」。高槻市富田町で37年営み、高槻市ナンバー1寿司店との呼び声も高く、遠方から訪れる人も多いという。

若き店主が繊細に打つしなやかなそばに「これでもか!」という量の自家製からすみを削る、贅沢な一品の画像

若き店主が繊細に打つしなやかなそばに「これでもか!」という量の自家製からすみを削る、贅沢な一品

今回訪れたのは、関西の人気ブロガーのプーさんが教えてくれた大阪・豊中の「蕎麦割烹 蕎麦藤」。今はなき伝説のそば店「そば紀行」仕込みの腕を振るう職人が打つそばと自家製からすみを使った「からすみそば」を紹介する。