フランス料理の記事一覧

クラシカルなフランス料理にインスパイアされた魅惑の一皿! 満 を持して独立したシェフの店の画像

クラシカルなフランス料理にインスパイアされた魅惑の一皿! 満 を持して独立したシェフの店

今年3月、錦市場近くにオープンした「Luca」。ビル通路奥の階段から上がる2階にあり、隠れ家的なのも期待感が増す同店は、数々の名店で修業をしたオーナーシェフ桑原卓哉さんの店。シェフ自身の理想でもある【誰をも笑顔にさせ、食通なら間違いなくテンション上がるフレンチ】が味わえます。

パリ・人気店のスペシャリテを堪能できるフルコースが6,050円! コスパ最強のフレンチの画像

パリ・人気店のスペシャリテを堪能できるフルコースが6,050円! コスパ最強のフレンチ

白金台という立地にありながら、本格フレンチのフルコースディナーを6,050円で楽しめる「クロデグルメ」が話題だ。オーナーシェフの川﨑康志さんはフランス・パリの名店で修業を積んでおり、その腕は確か。センスあふれる料理とワインを堪能しても1万円でおつりがくる、コスパ最強のフランス料理店が登場した。

これぞ本場の味! フランス人も大喜びの「どか盛り」ビストロの実力の画像

これぞ本場の味! フランス人も大喜びの「どか盛り」ビストロの実力

渋谷に新しくオープンしたビストロが、フランス料理通の間で話題沸騰中だ。リーズナブルで、ボリューム満点で、当然のようにうまい。この三拍子そろった店を営んでいるシェフは、あえて自身の経歴を明かさない。自信があるからこそ、肩書きではなく腕だけで勝負する。

絶品オムレツにワイン。食通が集う、西麻布の「ビストロ」の画像

絶品オムレツにワイン。食通が集う、西麻布の「ビストロ」

西麻布という都会のど真ん中に店を構える「ビストロ マ・キュイジーヌ (BISTRO Ma Cuisine)」。地下1階にあるバーのような大人な空間で供されるのは、「白金 シェ トモ」や「ラ・ピッチョリー・ド・ルル」の料理長を務めた実力派シェフ・池尻綾介さんがつくるフランスの郷土料理だ。