銀座の記事一覧

牛丼も、銀座ならばこの風格。ゆったりと最上級の肉料理を堪能できると話題の新店に迫ります。

“シビれる”から“激辛”に“どくろマーク”のチャレンジメニューまで、シビれも辛さもお好みで。その圧倒的な刺激は一度食べたら病みつきに！

東京・銀座に、“変わり続ける公園”という実験的なコンセプトの「Ginza Sony Park（銀座 ソニーパーク）」がオープン！　あなたなら、どう楽しむ？

成熟期を迎えつつある「かき氷」の世界。かき氷の女王・原田麻子さんが、注目のジャンルとおすすめ店を紹介します。

夏真っ盛り。旅行や帰省で移動の多い時期でもある。いい休みを過ごせるかどうかは、その後の仕事へのパフォーマンスにも繋がるーーそう考えた著者が下した休暇スタイルは？　そしてその理由とは？

食に詳しい人たちが口々に言うのが「今、一番面白いジャンルは中国料理」。より細分化しディープになっていく中国料理に、ずっと注目していたグルメ編集者柏原光太郎さんが、切り込んでいく短期集中連載がスタート。今回は、最近になって再び注目が集まっている“飲茶”が楽しめるレストランです。

愛くるしい動物ケーキが登場するPOP UP SHOPから、まるでアイスクリームのようなフローズンタルトまで。今週のマストイートをチェックして！

パクチーの次に流行るのはこれ!?　暑い季節にぴったりの「花椒」で、しびれたい！

料理界の未来を担う「若手女性料理人」がコラボする、一夜限りのスペシャルイベントが開催。

今週は、夏限定のカレーフェアや山椒の効いた麻香豆腐など、クセになりそうなグルメ情報が目白押し！

出版界きってのグルメとして知られる柏原光太郎さん。編集者としての仕事をきっかけに食の世界に傾倒していったという柏原さんの“食歴”はそのまま日本の外食カルチャーの変遷に当てはまる。今回のテーマは「寿司」。若い職人が次々と独立開業、予約の取れない店の増加、値段の高騰……。東京はいま、“バブル”ともいえるほど寿司店が活気を帯びている。そんななか、自身の寿司の歴史とともに東京の寿司店の変遷を振り返る。

一粒一粒、手間隙かけて作られる上質スイーツに、今夏の新作「レモン」が誕生！