西麻布の記事一覧

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NEW OPEN!パリ発お手頃トリュフ専門店が登場!365日トリュフ三昧だって可能です

カジュアルにトリュフを楽しめる専門店がフランスからやってきた! サラダやメインディッシュ、デザート、ホームパーティーに嬉しいポテトチップスにいたるまで、さすが専門店という贅沢使いに感服。一年中、新鮮なトリュフが「この値段で!?」という驚きとともに待っています。

はあちゅうが選ぶ暑辛い夏の選り好みレストランの画像

はあちゅうが選ぶ暑辛い夏の選り好みレストラン

多忙を極めるはあちゅうさんですが、今回のお店セレクトのポイントは?「新規開拓に忙しくて『好きな味』を何度も試せない中、それでも定期的に行っている3軒です」。中華&エスニックなセレクションは、クセになりそう。

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あの「かんだ」の店主をうならせた神々しい米とは?

名料理には名食材あり。日本の食文化の根幹である米を追い求めた、「かんだ」店主の神田裕行さんが「究極の米」とまで言い切る米とはどんなものなのか。料理人と食材のアツくて密なる関係を探る。