2018/3/6(火) 東京 中国料理は、食のリベラルアーツだ 成功しているリーダーたちに共通するのは読書家であること。なかでも中国古典に傾倒する経営者は今も昔も少なくない。そんな彼らは、食においても中国料理好きが多いという。中国料理の奥深さを知ることで見えてくるものがあるのだろうか。 投稿者 國貞 文隆
2018/3/2(金) 東京 寒い日は足湯カフェへ!温活ごはんや名物スイーツが堪能できる、あったかスポット4選 まだまだ寒い日々が続くこの季節。気軽に温まりに行けて、ご飯まで食べられる足湯カフェで、体も心も癒やされよう。 投稿者 アキレウス
2018/2/27(火) 東京 〈トップシェフが内緒で通う店〉「鮨 さいとう」の店主が認める店の条件とは? トップレベルのシェフたちは、どんな店に通っているのか? そんなストレートにして最も知りたい疑問を聞く新連載がスタート。聞き手はハワイ、東京そして世界を舞台に活躍し、食の世界にも精通する本田直之さん。数々の店を食べ込んできた本田さんが初回に聞くお相手は、今や“予約のとれない店”の筆頭でもあるあの店の店主です。 投稿者 本田直之
2018/2/26(月) 東京 あのフードライターが唸った本邦初公開の美食空間とは? フードライター・森脇慶子が、 今注目している店を訪れる新連載がスタート。記念すべき第1回は、メディア取材初となる東京・六本木の鮨屋「海界」を訪れた。 投稿者 森脇慶子
2018/2/10(土) 東京 〈僕はこんな店で食べてきた〉1983年、東京初のスペインバルでの衝撃 今でこそすっかり定番となった「バル」というスタイル。出版界きってのグルメである柏原光太郎さんが、若き日に初めて東京に登場したバルの思い出とその衝撃を振り返る。 投稿者 柏原光太郎
2018/2/2(金) 東京 1年365日餃子を食べている広告マンが考えた「食通の上司を満足させる餃子とは?」 餃子が好きすぎて、毎日食べるだけでは飽き足らず、周囲にも餃子愛を撒き散らす一人の男が、勝手に餃子をプレゼンテーション。味にうるさいアノ人をうならせる餃子はコレだ! 投稿者 池山千尋
2018/1/31(水) 東京 牡蠣の魅力を知り尽くしたシェフがたどり着いた“黒い宝石” 洋の東西を問わず、広く愛される食材“牡蠣”。フレンチの名店「エディション・コウジ・シモムラ」のシグネチャーディッシュは、牡蠣を使った一皿。牡蠣のすべてを知り尽くしたオーナーシェフである下村浩司さんは、今も尚、この食材の可能性を追求し続けている。そしてたどり着いた”黒い牡蠣”の正体とは? 投稿者 小松 宏子
2018/1/24(水) 東京 〈今週のスイーツ〉ショコラ界のレジェンドが日本再上陸!見逃せないバレンタインスイーツも続々 バレンタイン商品が続々と登場するなか、女子たちの決戦の日を前に伝説的なショコラティエの名店がフランスから再びやってきた! 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2018/1/19(金) 東京 甘酸っぱい春の競演!5種の苺のショートケーキを食べ比べ スイーツ界の永遠のアイドル、ショートケーキ。5種の苺をショートケーキを食べ比べできるというテイスティングセットが期間限定で登場。今すぐ試してみたい! 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2018/1/15(月) 東京 ハマる人続出!“インド中華”って知ってる? インド料理と中華料理のいいとこ取り? “インド中華”と呼ばれる新ジャンルがブームの予感です。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2018/1/12(金) 大阪東京神奈川福岡 悪の組織がもてなす、ハンバーガーのお味とは? アメリカンレストラン「ハードロックカフェ」に、映画『キングスマン:ゴールデン・サークル』とコラボしたハンバーガーメニューが登場。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2018/1/11(木) 東京 シンプルだけど贅沢。映画『大統領の料理人』の心を繋ぐトリュフたっぷりのタルティーヌ フランス官邸史上唯一の女性料理人ダニエル・デルプエシュの実話をもとに、フランソワ・ミッテラン大統領に仕えたシェフの奔走を描いた映画『大統領の料理人』。世界がまったく違うふたりの心が通い合ったのは、まさしく料理のおかげでした。 投稿者 立田敦子