曳舟の記事一覧

本物を見極める目は一日にしてならず。角打ち、立ち飲みの名店で、本物のお酒をたしなみ、目と舌を養おう。

日本の食文化の形成を支えてきた料亭。料理に酒、芸妓の謡や舞……。華やかな遊びの場となっていた花街は、今どのようになっているのか。出版界きってのグルメ、柏原光太郎さんが、平成のその次も残していきたい料亭と花街の関係について考察する。