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レディー・ガガも愛したアーティスト・舘鼻則孝が挑んだ、オンリーワンなレストランとは

レディー・ガガの靴をつくったことで一躍世界中にその名を知られることとなったアーティスト、舘鼻則孝さん。ファッションからさらにその活動の場を広げ、新たに食の領域にも挑戦。アーティストとギャラリーの信頼関係をレストランとゲストに実現できるようにという思いをこめて名づけられた「Courtesy(コーテシー)」。新たなチャレンジはどのような形となったのか。独占インタビュー。