和食の記事一覧

漫画でさまざまな“基本のき”が学べる連載。クラフトビール編、ついに完結です。「大好き！　だけど、クラフトビールってどんなもの？」そんないまさら聞けない疑問を解決。酒飲みレベルをアップしましょう。

この冬の新たなトレンドとして鍋界にやってきたのは…「うにく鍋」！　うにくって一体何？　どこで食べられるのか、徹底紹介します！

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマンの強い味方。今回は渋谷駅から徒歩2分という立地にあり、深夜にうまい炭火焼きの焼魚定食と数種類の家庭的な小鉢が食べられる「焼魚食堂」。同僚や友人を呼び出すほどじゃない「ちょっと一杯」を叶えてくれる定食・晩酌セットが、我々独身リーマンの心を鷲掴み！

巷に流布する数々の“美味しい噂”。なかでも知っておくとちょっとトクをするとっておきの噂をピックアップ。週末のおでかけや、ブランチなどにお役だてあれ。

子供の頃にお子様ランチを食べた時のあのウキウキ感を、大人になった今は日本橋三越で！　期間・数量ともに限定なのでこの機会をお見逃しなく！

とんかつブームの火付役とも言える「東京とんかつ会議」のメンバー、山本益博さん、マッキー牧元さん、河田剛さん。本当に美味しいとんかつの定義や、とんかつのロマン・未来についてお話しいただきました。

キュートすぎるネーミング「恋する豚」ってご存じですか？　こちらの豚さん、可愛いだけではありません。どうやら今注目を集めている“醗酵食”で腸内フローラのバランスを改善してくれるそう。「一体なぜ？」、今回はそんなハテナを東京医科歯科大学の名誉教授・藤田紘一郎先生が解決してくれました。

漫画でさまざまな“基本のき”が学べる新連載がスタート！　記念すべき最初のテーマはクラフトビール。「大好き！　だけど、クラフトビールってどんなもの？」そんないまさら聞けない疑問を解決。酒飲みレベルをアップしましょう。

日々めまぐるしく更新される、グルメ情報。この秋、チェックしておきたい店、食べたいモノを集めてみました。女子会からテイクアウトまで、厳選したトピック５つをご紹介。

レディー・ガガの靴をつくったことで一躍世界中にその名を知られることとなったアーティスト、舘鼻則孝さん。ファッションからさらにその活動の場を広げ、新たに食の領域にも挑戦。アーティストとギャラリーの信頼関係をレストランとゲストに実現できるようにという思いをこめて名づけられた「Courtesy（コーテシー）」。新たなチャレンジはどのような形となったのか。独占インタビュー。

今年のトレンド鍋はずばり、“天然のサプリメント”の異名を持つスーパーフード アーモンドミルクを使ったアーモンドミルク鍋で決まり！

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマンの強い味方！　“さんまが出るとあんまが引っ込む”と言われるほど、秋のさんまは元気を与えてくれる庶民の強い味方なのだ。落語にもあるように、庶民の間で親しまれてきた下魚は、武将や将軍さえもその味の虜になった。最近では不漁が嘆かれ、市場価格も上がっているさんまだが、日本の漁業を応援するためにも、季節を味わうためにも、ぜひ今食していただきたい！