中国料理の記事一覧

日本橋たかせ 料理

おいしい中国料理が食べたいならココ! 広東料理一筋30年のベテランシェフの新店

マンダリンオリエンタル東京「広東料理SENSE」の初代料理長を務め、その後、東京ステーションホテル「Cantonese『燕』KEN TAKASE」や「銀座中華たかせ」でヘルシーカントニーズを提唱してきた高瀬健一シェフが、人形町に自らがオーナーとなる店をオープン。すでに1ヵ月分の予約がほぼ埋まるほどの期待が集まっている。

モダン中華や、滋味深い「担々麺」に感動。お得なランチが話題の隠れ家の画像

モダン中華や、滋味深い「担々麺」に感動。お得なランチが話題の隠れ家

乃木坂駅からほど近く、路地を入った静かな場所に中華料理店「乃木坂結yui」がオープンした。「広尾 はしづめ」で料理長を務めたオーナーシェフがつくるのは、軽やかでモダンな中華料理。なかでも、多彩な一品料理と絶品麺料理を3,300円で楽しめるランチコースは必食。隠れ家的なおしゃれな空間で、ゆったり食事を堪能したい人におすすめだ。

懐かしいのに新しい。これから流行る「ネオ町中華」の注目店の画像

懐かしいのに新しい。これから流行る「ネオ町中華」の注目店

六本木に2020年10月にオープンした「桃仙閣 東京」は、超予約困難店「茶禅華」のオーナーでもある林亮治さんが店主を務める中華料理店だ。「エビチリ」や「酢豚」など、昔懐かしい味わいの料理が揃っており、アラカルトをメインにお腹の具合や人数に合わせて料理の構成や量を柔軟に調整してくれる行き届いたサービスも評判を呼んでいる。

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予約殺到! 中華の名店がパワーアップしてカムバック

六本木ヒルズにあった予約の取れない超人気中国料理店「わさ(WASA)」が、1年の充電期間を経て恵比寿で復活を果たした。奇才とも評されるシェフ・山下昌孝さんの味が再び味わえるとあり、すでに予約が殺到し連日満席の状態だ。新たな舞台で山下さんが紡ぐ料理とは。