フランス料理の記事一覧

今年3月、錦市場近くにオープンした「Luca」。ビル通路奥の階段から上がる2階にあり、隠れ家的なのも期待感が増す同店は、数々の名店で修業をしたオーナーシェフ桑原卓哉さんの店。シェフ自身の理想でもある【誰をも笑顔にさせ、食通なら間違いなくテンション上がるフレンチ】が味わえます。

白金台という立地にありながら、本格フレンチのフルコースディナーを6,050円で楽しめる「クロデグルメ」が話題だ。オーナーシェフの川﨑康志さんはフランス・パリの名店で修業を積んでおり、その腕は確か。センスあふれる料理とワインを堪能しても1万円でおつりがくる、コスパ最強のフランス料理店が登場した。

渋谷に新しくオープンしたビストロが、フランス料理通の間で話題沸騰中だ。リーズナブルで、ボリューム満点で、当然のようにうまい。この三拍子そろった店を営んでいるシェフは、あえて自身の経歴を明かさない。自信があるからこそ、肩書きではなく腕だけで勝負する。

西麻布という都会のど真ん中に店を構える「ビストロ マ・キュイジーヌ （BISTRO Ma Cuisine）」。地下1階にあるバーのような大人な空間で供されるのは、「白金 シェ トモ」や「ラ・ピッチョリー・ド・ルル」の料理長を務めた実力派シェフ・池尻綾介さんがつくるフランスの郷土料理だ。