2019/2/17(日) 東京 〈噂の新店〉あの人気焼鳥店が「とんかつ屋」を始めた理由とは? 2018年12月、外苑前に開店した「とんかつ 七井戸」。実はここは、人気焼鳥店「焼鳥 今井」のオーナーシェフ、今井充史氏が手がけるお店なんです。でも、なぜ鳥料理ではなく“とんかつ屋”を? 気になるその理由について、今井氏に伺いました。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2018/12/28(金) フードライター森脇慶子の紹介店は常に間違いなし!2018年の人気記事5選 フードライター森脇慶子が2018年に執筆した記事のなかから、アクセス数が多かった記事5点をご紹介。どれも太鼓判の名店、要チェックです。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2018/12/27(木) 東京 今年のうちに紹介したかった!定食王が選ぶ“定食助演大賞”発表 大人気連載「定食王が今日も行く!」の著者、定食王が今年のうちに紹介したかったお店を振り返る年末スペシャル! メインのおかずに目が行きがちな定食ですが、今回定食王が注目したのは定食のバランスを支える“脇役たち”です。 投稿者 定食王
2018/11/10(土) 〈とんかつ 百名店 2018〉おいしいとんかつ屋の見分け方 おいしい店揃いの「食べログ とんかつ 百名店」。マッキー牧元さんに、「おいしいとんかつ屋を見分けるコツ」を教わりました! 投稿者 小松めぐみ
2018/10/1(月) 東京 〈とんかつ 百名店 2018〉シンプルなメニューながら、個性が光る名店あり。マニアが語る今年のとんかつトレンド! 今食べるべき店がわかる「食べログ とんかつ 百名店 2018」が発表! 「コース仕立てのとんかつ」など、今年ならではのトレンドをとんかつマニアに教えてもらいました。 投稿者 小松めぐみ
2018/8/17(金) 東京石川 〈トップシェフが内緒で通う店〉金沢の食シーンを変えた「すし処 めくみ」の店主が注目する、食の未来を作る新星たち 金沢の食シーンを牽引する「すし処 めくみ」の店主・山口尚亨さんが登場。地元金沢を盛り上げてくれそうな若手のホープが切り盛りする店にはじまり、食のサスティナブルについてまで、深く熱く語り合うトークは必読です。 投稿者 本田直之
2018/7/31(火) 東京 “働く男の街にある名店は、行列でも回転が早い!”説(新橋編) 午後もしっかり働くために、ランチは美味しいものが食べたい! でも人気店の行列に並ぶ時間はないという方におすすめするのが、行列するけれど回転の早い人気店。行列時にオーダーを受ける、提供時間が早いなどそれぞれの工夫によって長時間待つことなく旨いランチが食べられます。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2018/7/13(金) 東京 フレンチの名シェフが、65歳にして「カツカレー専門店」に挑む フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回訪れたのは、フレンチの名シェフが開いたなんと「カツカレー専門店」。フレンチを究めたシェフならではのカツカレーの魅力に迫ります。 投稿者 森脇慶子
2018/7/11(水) 東京 〈出世ごはん〉とんかつ with メープルシロップに学ぶ、イノベーションの秘策 独特の華やかさをもつエリア、麻布十番から広尾に向かう道の途中にできた「とんかつ 都」。肉を知り尽くしたプロによる新しい味わいの提案には、ビジネスに通じるアイデアの活かし方が凝縮されている!? 投稿者 藤島佑雪
2018/6/24(日) 大阪東京 〈発明レストラン〉カレーにアレを組み合わせた人は天才だ ある店のふとした発明が世の中に大きく影響を与えることがある。食べログレビュアーでフォロワー数1位の川井潤さんがそんな、“発明”を称える本連載。今回は、カレーにアレを加えたメニューのお話です。 投稿者 川井潤
2018/5/2(水) 東京 〈出世ごはん〉元銀座のホステス&開運アドバイザーが教えてくれた、出世の連鎖がとまらない洋食店 元銀座のホステス&開運アドバイザーの藤島佑雪が、かつての同伴その他の経験から見極めた「出世する店」を「おいしい理由」とともに紹介する新連載がスタート。第1回は、代々、出世し続ける人々が通う洋食店。 投稿者 藤島佑雪
2018/4/27(金) 東京熊本石川 〈トップシェフが内緒で通う店〉“焼肉を変えた男”「よろにく」店主のディープ過ぎるB級グルメ トップシェフたちはどんな店に通っているのか?グルメ界隈で話題騒然の本連載。今回は焼肉の概念を覆した店「よろにく」の店主、桑原Vanne秀幸さん。驚異的な嗅覚と探究心で見つけた選りすぐりの深夜&B級グルメは、まさに保存版。 投稿者 本田直之