そばの記事一覧

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缶詰グルメで一杯♪日本橋に“缶つまBAR”

種類豊富な缶詰グルメでちょっと一杯楽しめるバーが登場! 選んで楽しい、食べておいしい缶詰は酒好きの強い味方。さて、今日の一杯はどの缶詰にする?

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自家畑でそばを自ら育てるそば店を訪ねて

自らの畑で栽培したそばを供する店が少しずつ登場するようになってきた。その代表的な存在のひとつが「手打ちそば菊谷 巣鴨本店」。自らそばを育てるきっかけや、そばに対する思いなどを語ってもらった。

〈トップシェフが内緒で通う店〉“焼肉を変えた男”「よろにく」店主のディープ過ぎるB級グルメの画像

〈トップシェフが内緒で通う店〉“焼肉を変えた男”「よろにく」店主のディープ過ぎるB級グルメ

トップシェフたちはどんな店に通っているのか?グルメ界隈で話題騒然の本連載。今回は焼肉の概念を覆した店「よろにく」の店主、桑原Vanne秀幸さん。驚異的な嗅覚と探究心で見つけた選りすぐりの深夜&B級グルメは、まさに保存版。

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〈定食のススメ〉創業は江戸時代!?カツ丼とカレー南蛮うどん発祥の店で食べる「カレー定食」

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマン&ウーマンの強い味方。今回紹介するのは早稲田大学近隣のもともとは江戸時代に武士だった創業者が脱武士してはじめた蕎麦屋。カレーうどんとカツ丼を生み出したB級グルメ界の革命児だ。名物のカレー定食はホッと安心するおふくろの味を味わえる!

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お腹を空かせて訪れたい。満腹至福の蕎麦店

「軽くすませたいから蕎麦でも」なんていう気分とは真逆の、コース仕立ての料亭のような蕎麦店。最初から最後まで丁寧につくられた独創的な料理は、まさにご馳走。目から鱗の美食体験を。