おでんの記事一覧

おでん屋 平ちゃん

星付きフレンチシェフがプロデュースする、フルコースのおでんが楽しめる店

秋から冬のイメージがある「おでん」の店が初夏の6月にオープン。ところが連日、予約が絶えないという。それもそのはず。オープンしたのは星付きフレンチレストラン「La Paix(ラペ)」で、新年限定のイベントとして振舞われていた「おでん屋 平ちゃん」の実店舗なのだから。

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〈至高の名脇役〉最新版ポテトサラダ特集/王道の居酒屋クラシック編

ポテサラ企画第2弾。今回は満を持して、居酒屋系の王道ポテトサラダにフォーカスします。昔ながらのレシピが中心のクラシックなポテサラの中には、全国にその名を知られる名店も。しかし本連載では、知名度だけでなく、飽くなき探究心でポテサラを作り続ける、いま本当においしい4店舗を厳選しました。