噂の新店の記事一覧

揚げ物居酒屋とイタリアン、2つのジャンルが一体になった自由が丘の「ニショク」。2020年9月にオープンして間もないにもかかわらず注目を浴びているこのお店に、フードパブリシストの高橋綾子さんが迫ります！

老舗果物店が手掛ける「水信（みずのぶ）フルーツパーラー」が、横浜・馬車道駅そばにオープン。上質なフルーツを使ったパフェやプリン・ア・ラ・モードは早くも評判に。店内は、「ななつ星 in 九州」のデザイナーによる優雅な空間となっており、五感を刺激されること必至！

江戸のころ花街として栄えた四谷荒木町。今でも隠れた名店が多く、食通や酒をこよなく愛する人たちが足繁く通う店が並ぶ飲み屋街として知られている。そんな通が集まる街にこの春オープンしたのが「車力門　おの澤」。蕎麦割烹「銀座　矢部」で修業をした若き料理人の繊細かつ、実直な料理が楽しめる店だ。

神田のオフィス街に現れた、パステルカラーの実力派「トーキョーギョーザクラブ」。原宿にありそうな可愛らしい店構えとは裏腹に、メニューは肉汁あふれる餃子に小籠包、海鮮だしの焼きそばなどヤミツキになる料理ばかり！ そんな注目店に、フードパブリシストの高橋綾子さんが迫ります。

数々の招致も断り、三田で15年研鑽を積んできた中華料理「桃の木」が紀尾井町へ移転。王道の味をわかりやすく表現してきた小林武志シェフがこの機に表現する新しいチャレンジとは？

ミシュランの星を獲得し続けている「銀座 うち山」の姉妹店が2月3日にオープンした。その名も「嘉祥 うち山」。本店でも人気が高いお昼の「鯛茶漬け」が新たな進化を遂げて登場している。オープンしたばかりで予約が比較的とりやすい今が狙い目だ。

恵比寿三丁目交差点近く、最寄りの広尾駅から徒歩で約12分の場所にカウンターのみのハイセンスなイタリアンが2019年10月にオープンした。その名も「RAMA（レイマ）」。近隣の舌の肥えた住民のほか、美食に敏感な人たちがわざわざ足を運んでいるという。

開店からわずか1年でミシュランの星を獲得し、大阪で話題を呼んだ名店「中国菜 エスサワダ」が、ついに東京・西麻布に新店をオープンした。香港での修業により得た本場の技と、日本人ならではの発想を組み合わせたクリエイティブな品々は、今いちばん食べておきたい中国料理といえるだろう。

神楽坂にランチ限定のカルボナーラ専門店がオープンした。生クリームを使わず、卵とチーズをメインに作る本格的なカルボナーラは絶品。それだけではなく、山椒やトマトやキムチを合わせた変わり種など、味わいのまったく異なる4種類のカルボナーラはやみつきになること間違いなし。

恵比寿の静かな路地の一角に静かに佇む小さなペストリーアトリエ「LESS」。イタリア ミラノ出身のガブリエレ・リヴァさんと、フランスやノルウェーで経験を積んだ坂倉加奈子さんがタッグを組んだ店だ。素材や形のすべてに意味のある、芯の通った逸品はスイーツ好き必見！

日本茶のプロフェッショナル「茶バリエ」が在籍する、本格的な日本茶専門カフェ「CHAYA 1899 TOKYO」がオープンしました。上質な抹茶やほうじ茶、和紅茶を使用したラテやジェラート、パンなど、お茶の奥深い世界を気軽に堪能できるメニューが目白押しです。

フレンチの人気店、六本木の「コジト（cogito）」や麻布十番の「カラペティ・バトゥバ（QUAND L’APPETIT VA TOUT VA！）」で腕をふるったシェフ・馬堀直也さんが独立し、カウンターメインの小さな店を開いた。シンプルながらも季節の彩りや香りを大切にした絶品フレンチを、気軽な雰囲気のなかで楽しめる。