エリア: 東京の記事一覧

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    その数80種!本格的な味わい&種類豊富なパンで話題、西日暮里にある名店へ

    4人ほどで満員になってしまう店内に並ぶのは、80種類ものパン。「メゾンカイザー」でチーフシェフを担当していた店主による、町のパン屋へ。地元の人のリクエストとスタッフのアイデアで作り出した豊富なメニューながら本格的な味わいで人気。

    〈トップシェフが内緒で通う店〉「鮨 さいとう」の店主が認める店の条件とは?の画像

      〈トップシェフが内緒で通う店〉「鮨 さいとう」の店主が認める店の条件とは?

      トップレベルのシェフたちは、どんな店に通っているのか? そんなストレートにして最も知りたい疑問を聞く新連載がスタート。聞き手はハワイ、東京そして世界を舞台に活躍し、食の世界にも精通する本田直之さん。数々の店を食べ込んできた本田さんが初回に聞くお相手は、今や“予約のとれない店”の筆頭でもあるあの店の店主です。