エリア: 北千住の記事一覧

特別な衣でポテトのサクサク感を極限まで追求したマッケイン・フーズのSureCrisp MAX。食べログ ハンバーガー 百名店にも選ばれたことがある3店のシェフに、そのおいしさについて語ってもらいました。

日本の料理界の次代を担う若きシェフたち。食の世界に精通する本田直之さんが聞き手となって、彼らの料理にかける思いやチャレンジを語ってもらう連載。第11回は東京・北千住にあるピッツェリア「TOMMY PIZZA」のオーナーシェフ冨永英嗣さん。今、イタリアでフーディーたちが注目する新時代のピッツァ「ピッツァ デグスタツィオーネ」。本場でその真髄を学び、日本での紹介に取り組む冨永さんの熱い挑戦に迫ります。