“時間”をコンセプトにした日本酒ブランド「HINEMOS（ヒネモス）」。その6種類のラインアップとともにトップシェフの料理を楽しむ、期間限定のペアリングフェアが開催。
技術的に難しいとされる低アルコール原酒をつくり、辛口から甘口まで幅広い味わいを揃えているHINEMOS。日本酒をもっと気軽に飲んで欲しいという思いから、‟時間帯でオススメの日本酒を飲む” というスタイルを提唱している。
SHICHIJI（午後7時）、REIJI（午前0時）の2銘柄でスタートした商品は、現在では6種類。商品の味わいの違いをいっそう楽しむことが可能になった。
第1弾は、東京割烹「てるなり」の村田明彦シェフの料理とのペアリング。
予約困難な人気店「鈴なり」の姉妹店である「てるなり」は、伝統的な和食にフレンチのテイストを加えた新しいスタイルの割烹料理店だ。
第2弾は、イタリアン「L’appartamento di NAOKI（ラパルタメント ディ ナオキ）」の横江直紀シェフの料理とのペアリング。
ヴェネツィアの「Ristorante RIBO」にてシェフを務めた横江氏は、その後数々の有名レストランにて活躍し、2010年麻布十番にて自身の店をオープン。アットホームなカウンターイタリアンとして評判だ。
6種類の個性的な日本酒と、人気シェフの特別な料理のマリアージュに酔いしれよう。
HINEMOSペアリングフェア開催概要
第1弾「東京割烹料理 村田明彦シェフ×HINEMOS」
日時：2019年10月31日まで開催
場所：「てるなり」
メニュー：「HINEMOSペアリングコース」10,000円 ※サービス料別
