バーガーだけじゃない! 通いたくなるカジュアルフレンチの数々

写真は料理の一例。ディナーは前菜は900円前後、メインは1600円前後を予定している

「チルマティック」の楽しみはハンバーガーだけじゃない。本格的なフレンチの技を持つ塩田シェフならではのアラカルトの数々もいただける。枝豆フムス(750円、税込)や定番のウフマヨ(500円、税込)などで、気軽においしい料理とおいしいワインを心ゆくまで楽しみたい。

ディナーのメインにハンバーグも予定されているのだそう。グリル料理で定評のある「ザ・バーン」で培った技を生かしたハンバーグは期待大だ。

店内には本格的なワインセラーも備えている

もちろんおいしい料理に欠かせない、おいしい酒もそろっている。塩田シェフが「チルマティック」の料理にぴったりと選んだクラフトビールやワインをラインアップ。ワインは、シェフの弟がオーストリアのワイナリーで働いているという縁もあり、オーストリアのナチュールワインを中心にそろえている。

コーヒー豆の種類は月替わりで用意していく予定

ドリンクでお薦めしたいのが、大阪のスペシャルティコーヒー専門店から仕入れた豆を使ったコーヒー。豆本来の味を生かした浅煎りのコーヒーはフルーティでほのかな甘みもあり、さっぱりした飲み心地が、肉汁あふれるハンバーガーと相性抜群。ぜひ試してもらいたい。

朝から晩まで、いつ訪れても楽しいオールラウンドレストラン

本格的なバーカウンターもあり、奥にはDJブースもある。色んな楽しみ方ができそうだ

店名「Chillmatic」はchill + illmatic(最高という意味の造語)の造語で「最高に居心地がいい」という願いが込められているのだとか。

「料理は本格的でありながらも、誰もが気軽に楽しんでもらえる店にしたいですね。色んな人が集まって、そこから繋がっていくような場になればいいなと思っています」と塩田シェフは語る。

ガツンと胃袋をわしづかみにするような熟成肉バーガーは、ハンバーガー好きをとりこにすること間違いなし。ワクワクする味を確かめに、出かけてみてはいかが。

※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。

※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。

取材・文・撮影:小田中雅子